空气炸锅致癌是真是假 炸的过程：央视曝光空气炸锅的危害有哪些

相信现在很多人都抵挡不住油炸食品的香味，也会购买空气炸锅自行烹饪，但是最近央视报道了空气炸锅的危害。那么空气炸锅致癌是真是假？炸的过程：央视曝光空气炸锅的危害有哪些？针对以上问题，跟小编来一探究竟吧。

空气炸锅致癌是真是假？

1、在央视发表中，专家说空气炸锅致癌的依据，既不是空气的问题，也不是锅的问题。而是在炸的过程中，会产生致癌物“丙烯酰胺”。医学机构已经证实丙烯酰胺具有神经毒性。根据中国食品工业协会关于薯片的食用建议：日摄入丙烯酰胺边际剂量为40 μg/每千克体重，不算代谢掉的毒素，换算成50kg的人要吃2000kg薯片才算中毒。

2、空气炸锅的危害很多，首先，空气炸锅的油脂热量并不少。其次，空气炸锅中含有较小的电辐射，带电的电器都会有一定的辐射空气炸锅也不例外。然后，空气炸锅存在健康风险，因为空气炸锅的使用是在高温下进行的，高温中容易产生有害物质，不利于身体健康。最后，空气炸锅容易烫伤，经过高温烹饪后一不小心就会被烫伤到手及胳膊处。

空气炸锅的危害是真的吗

空气炸锅的危害是真的。空气炸锅加工的食品含有丙烯酰胺，但这并不是空气炸锅的错，当食材在高温环境下进行烹饪，食物中的氨基酸和糖类就会发生化学反应，从而生成丙烯酰氨。也就是说，所有的煎炸、烘焙、烧烤都会产生这种物质，空气炸锅比起传统的高温油炸还要相对健康。

空气炸锅怎么用

使用前用热水和洗涤剂对空气炸锅进行内外层清洁，确保使用干净卫生。其次进行预热，将空气炸锅放置平稳的桌子上，连接电源先对空气炸锅进行预热。然后食材放入锅中，打开空气炸锅将需要食用的食材放入锅中。设置好时间按下开关键，到达时间后可取出食用。