罗勒叶怎么吃?罗勒叶的功效与作用

罗勒叶一种草本植物，影响价值高，主要用于食物制作，那么罗勒叶应该怎么吃好呢？罗勒叶的功效和作用有哪些呢？下面小编来为大家一起介绍下吧！

罗勒叶的功效与作用

罗勒叶具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效；同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状哦。

目前，罗勒叶的功效已经渐渐被人们所认识，罗勒对于人们的应用范围是比较广泛的，因为可以外用，也可以内服。一般来说罗勒会作为中草药的配方来使用，对于治疗一些疾病上面也是很有帮助的。比如月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症，尝试使用罗勒叶也能起到一定的缓解效果哦。

罗勒叶的营养功效是不是很多种多样呢？不妨常备家中，即可增添食物美味，有可治疗一定的轻微病状哦！

罗勒叶怎么吃

罗勒叶是一种既有药用价值又是美食价值的植物，目前比较常用的方式都是把罗勒叶当做西餐的调料进行食用。但其实罗勒叶还有其他很多种食用方式的哦，下面我们就一起来看看罗勒叶的食用方法有哪些吧！

罗勒叶的嫩叶可食，还可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。另外，常见的还可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。

同时呢，罗勒叶也是泰式烹旺中常用的调料。干燥的罗勒还可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

值得一提的是，罗勒叶非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。罗勒叶还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里，味道十分醇厚的哦。

罗勒叶的食用禁忌

虽然说，罗勒草是常见的调料之一，能为食物增添不少诱人的魅力，但是凡事都有个度，罗勒叶也不例外呢！所以说罗勒叶还是有一定的食用禁忌的哦！罗勒叶并不能无限量的吃也不适合任意添加到食物中去的哦！更别说有些人群是不适合吃罗勒叶的呢！下面我们来看看罗勒草的食用禁忌吧！

据《嘉祐本草》记载，罗勒叶是“调中消食，去恶气，消水气，宜生食。”的一种植物。但是罗勒叶还是有一定的不适用人群的，比如气虚血燥者就要慎食用哦。另外，有消化系统疾病如脾胃虚寒，久泄痢疾者也不适合多食罗勒叶。

而罗勒叶特有的香气可能也要导致某些人群不适应，出现敏感、反胃等症状，这类人群在初感不适的时候，就应该去医院咨询查看是否体内含有罗勒叶的敏感原哦！

罗勒沙拉面

配料表

罗勒叶 50克

松子 30克

大蒜 4瓣

帕梅善乳酪粉 4大匙

橄榄油 4大匙

意大利细面 100克

红辣椒 1个

糖 1/2茶匙

黑胡椒粉 1/2茶匙

蘑菇数个

盐少许

第1步：首先制作罗勒酱：将松子放入烤箱，用100℃先烤至金黄色；大蒜去皮，洗净、拭干;罗勒叶洗净，沥干备用。

第2步：将处理好的松子、大蒜、罗勒叶放入食物搅拌器打成泥状，再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀。

第3步：最后加入乳酪粉、调味料拌匀即成罗勒酱。

第4步：准备半锅沸水，加入少许盐及橄榄油1/2大匙，放入细面煮熟后立即捞出，浸入冰水，再捞出沥干水分后拌入1/2大匙橄榄油备用。

第5步：红辣椒去籽，洗净切丝;蘑菇洗净，切片，烫熟备用。

第6步：将细面及烫好的蘑菇拌入半杯罗勒酱，盛盘，再放上红辣椒丝即可。