佛山九层糕在哪里有卖 佛山九层糕的做法

佛山九层糕是广东佛山以及海南一带的特色美食，尤其是春节的时候家家户户都要做来吃，一般外地比较少见，所以想吃的朋友可以去淘宝上买，下面就来看看佛山九层糕的做法吧。

佛山九层糕在哪里有卖

佛山九层糕是佛山的特色小吃，所以在当地应该是很好买到的，除此之外也可以选择在淘宝上购买。

价格：38元

配料表: 糯米粉

保质期: 10天

食品添加剂: 无

净含量: 1000g

包装方式: 散装

产地: 中国大陆

省份: 浙江省

城市: 温州市

九层糕吃法：

1开袋即食

2微波炉加热

3切小块隔水蒸

4 切小块可以放锅里煎

佛山九层糕的做法

材料：粘米粉50克，澄粉30克，粟粉20克，水170克，红糖适量，白糖适量

做法：

1、所有主料和配料混合成米浆。再将米浆分为两份，一份放入白糖，一份

2、准备一个容器，抹一点点油在底部。

3、大火烧开后先倒入一层白糖米浆，蒸透。

4、蒸熟的米浆是透明状很有弹性的。（一定要蒸透否则就失败了，前面一两层好蒸熟，后面的就慢些，需要10分钟以上，中间尽量不要开盖。）

5、再倒入一层红糖米浆。

6、照此反复几次，不一定要蒸到九层，三四层就可以切出漂亮的型状了。

7、待其冷却后取出切块即成。

佛山九层糕的来历

佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。有些人还用食用色素掺入，每层红白相间，十分好看。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘（三块在下，一块在上），先敬神、后敬祖先，然后是全家吃糕。取其吉祥之意。

春节时，人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友，但九层糕则不赠与别人，据说分给别人会把吉祥分薄，于己不利。