野生木耳有毒吗能吃吗？常见野生木耳银耳图鉴

2025-04-29 15:50来源：美拾网编辑：洋洋

银耳和木耳都属于木腐菌，喜欢长在腐木上，它们种类繁多，外形相近，对于没有太多经验的人来说很难分辨，今天就来跟大家讲讲野外采摘回来的银耳，木耳类能不能吃？小编还整理了一些网友们拍到的野生木耳属银耳属图片。 野生木耳有毒吗能吃吗？ 银耳和木耳都属于比较常见的野生菌类，它们常见于城市绿化带的腐木上，或有腐木的石头缝隙中，生长在绿化带中的各类蘑菇是不建议食用的，因为他们中水浇灌，又受到汽车尾气等污染，会导致重金属超标。

 木腐菌或草腐菌，它们分解植物残骸，植物们已经把土壤和空气中灰尘的重金属富集了一次，菌物会再在植物残骸中吸收、再富集一次，所以对可食用菌类的生长环境要求很高。 采摘到的新鲜木耳也是不可以直接食用的，它们含有卟啉类光感物质，会导致光敏性皮炎，皮肤瘙痒等问题，需要经过晒干后再食用。 常见野生木耳银耳属图鉴 并不是每一种木耳或者银耳都可以食用的，许多有毒的类别与可食用的外形太过相似。
下图为毛木耳，可食用



胶韧革菌又称榆耳


茶色银耳，也是可食用菌，但是它与有毒的叶状耳盘菌长相类似


下图为皱木耳 可以食用



野生黑木耳




不能食用的黑耳属



茶色银耳可食



斯氏耳盘菌 有毒



金耳，银耳属 可食用



普通银耳，可食用



再此感谢微博科普类博主@赶尾人 提供的解答

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