切开的芒果过夜能吃吗 如何最好保存切开过的芒果

芒果属于热带水果，以前的时候只有南方才能吃到芒果，不过近些年交通运输发达，在北方芒果也成了水果摊上常见的物种，芒果富含维生素A是水果中少见的高，维生素C也不少，此外还含有蛋白质、糖类、粗纤维等。虽然芒果营养丰富，不过就口味上来说对于大部分北方人还是有点难以接受，一次性吃完一整个芒果也有点难受，那么切开的芒果过夜了还能吃吗就成了很多北方人的疑惑，如果保存该如何做最好。

一般情况下水果类的食物还是最好不要过夜，但如果真的吃不完需要放置到冰箱中或者用其它的低温方法保存，次日如果芒果没有发生变质可以继续食用，但是当发现过夜后的芒果有异味，质感柔腻，有腐败的感觉时就不要再食用了，否则就会造成身体不适，如使身体受凉，细菌引起肠胃不适等。

前面就说了芒果中富含果酸、果糖、维生素等营养成分，所以这种汁液丰富的水果长时间放在常温中，就会有很多的微生物繁殖，也就是我们说的细菌。所以要是切开了却没有食用完的芒果必须放到冰箱中过夜，但是芒果本身又是凉性的，所以放在冰箱中更增加了芒果的凉性，食用后极易造成脾胃虚寒身体受凉，体质好的人没有感觉，但体质偏寒的人群食用后更易加重身体的寒气，对健康不利。

芒果切开后，除了用保鲜盒或保鲜膜封存到冰箱中以外，还有其它的延长芒果保存时间的方法，比如腌制或干制。将芒果腌制到蜂蜜中制成芒果酱也不失一种好方法，蜂蜜有一定的防腐功能，用蜂蜜腌制不利于微生物的生长。或者将芒果切片，放在烘干机中烘干，这样可以减少芒果表面的水分抑制微生物生长，家中没有烘干机自然晾干也可以，不过要用记得网罩遮住赃物。

但即使是放在冰箱、腌制或干制的芒果，也要注意保存时间，并不是万全之策。切开的芒果放在冰箱中冷藏大概可以放一天左右的时间，放在冷冻中最多一周到半个月的时间；腌制成芒果酱放在冰箱中冷藏可以存放一周的时间，不过要注意每次取用芒果酱的时候要用干净没沾过水的勺子，并且要及时的盖上盖子密封好；干制的保存时间最长，一般可以放置半个月到一个月时间，期间注意防潮，否则影响口感。