微波炉烤面包怎么操作 面团一定要经过发酵再烤

微波炉是可以做面包的，但是在微波炉中烤面包与在烤箱当中烤面包有很大的不同，一定要注意具体的操作步骤。首先，在用微波炉烤面包时，面团一定要经过发酵再烤，这样得到的面包会更加松软。此外，如果在冬天烤面包的话，一定要先将微波炉加热。可以将微波炉调整至光波模式，让其加热五分钟，然后再将面团放在微波炉当中加热烤。

一、注意原料配比

除操作步骤不同之外，在原料的准备上是一致的。首先要准备一些质量较好的高筋面粉，如果烤的面包的量不是太多的话，只需准备300g左右的高筋面粉即可。首先将高筋面粉揉成面团，然后先不要刷黄油和盐，将其表面揉厚一些，直接放在膜当中。

然后将准备好的面团放入微波炉当中，选择光波组合模式，将其烤八分钟即可。然后选择纯光波模式，再将面团烤五分钟。烤的程序结束后，可以将面团拿出来，刷上黄油和其他原料，将面包表面上色。值得注意的是，微波炉与烤箱的使用方法是不同的，在烤面团时只能使用上层烤，下层面团容易出现不熟的情况。

二、注意安全

因此，在不确定下层面团有没有熟的时候，可以先将面团取出，用筷子戳，判断其有没有烤熟。没有烤熟只需要再多烤一会儿，已经烤熟之后再在面团上刷油。在给面团上色时，一定要注意细心，并且不能只一面上色。上色3~4分钟后，就要让面团换个方向，否则颜色无法均匀。

还需要注意的是，在使用微波炉烤面包时，一定不能使用金属器皿。因为金属在微波炉中容易吸收热量，变得非常烫，以至于影响微波炉的安全。将面包烤好后用保鲜膜封起来，否则水分迅速流失，面包难以保存之前的松软状态。在使用微波炉制作面包的过程中，一定要注意每一个步骤操作的时间以及具体模式的选择。微波炉不同烤箱操作便捷，一定要提前熟读注意事项，避免安全问题发生。感兴趣的朋友还可以了解一下烤箱做蛋糕的注意事项。