黄油是牛奶中提炼出来的一种固体油,最早是匈奴人开始炼制的,主要是通过奶皮或鲜奶油皮提炼而成,黄油的整体色泽金黄,且口感柔软细腻,脂肪含量很高,主要是作为调味料食用。味道除了原味,还有半盐和加盐的。

黄油又被称为乳脂,早在5000年前就有过记载,主要是通过牛奶皮提炼出来的油脂,类似于我国的猪油,现在除了食用黄油之外,还有润滑黄油,是一种工业润滑剂,主要是从白油中提取。
食用黄油根据制作工艺的不同,又被分为以下三种:
1. 生黄油:直接从生牛奶中提炼而成的。
2. 超细黄油:主要原料是经过巴氏消毒的牛奶或者奶油,没有经过冷藏。
3. 细质黄油:其中有部分经过冷冻的牛奶。
黄油中富含丰富的脂溶性成分,比如维生素和胡萝卜素,而胡萝卜素则是黄油黄色的来源,但是黄油中的脂肪很高,蛋白质却很少,所以营养价值是低于全脂牛奶的,多吃很容易引发肥胖。每次食用黄油最好一人不要超过10-15克,特别是孕妇,糖尿病患者等不要食用。
黄油不仅是煎鱼,煎牛排,烤面包时的调料,还可以在早餐时直接涂抹在面包食用,或者在制作蛋糕中用到它,但是国内并不经常使用黄油,所以在很多人做蛋糕的时候,可以使用以下几种油代替:
1. 起酥油:如果是制作重油蛋糕,这种以黄油为主的蛋糕,则需要和黄油差不多比例的起酥油,它们都是固体油,但是起酥油的口感上会弱一点。
2. 无味油:如果只是普通蛋糕,可使用液体油代替,但是必须是没有很重味道的油,比如色拉油,玉米油等,按照相同的比例添加,搅拌均匀即可。
[热门综合]编辑:喵猫2026-02-11
三苏是苏洵,苏轼,苏辙的统称,最早出现于王辟之的《渑水燕谈录》,这三个人其实是父子关系,其中苏洵是苏轼和苏辙的父亲,而苏轼又是苏辙的兄长。最早是因为欧阳修的推荐,才被人们知晓,成为了流…… 查看全文>>
[热门综合]编辑:凹凸曼2026-02-11
女生想喝可乐是什么意思啊?暗示啥?买可乐有什么特殊意义吗?如果你女朋友晚上突然说想喝可乐,这时候你会怎么办呢??如果是真的想喝可乐,可以直接下楼去小卖部买一瓶,毕竟可乐到处都有卖的;或者…… 查看全文>>
[热门综合]编辑:老脆2026-02-11
张国荣为什么结束自己的生命,24楼跳下有多惨你知道吗?传奇巨星张国荣即便至今已经去世有15年,但每年大家还是都会怀念着他,可想而知哥哥张国荣究竟有多么受欢迎。每年的愚人节大家都会开各种各样…… 查看全文>>
[热门综合]编辑:甜甜2026-02-11
不知道大家对霍建华和林心如的婚姻是如何看待的,对于他们俩结婚这件事情,好多网友都纷纷表示不看好,但是大家看不看好不重要,重要的是人家俩是否心甘情愿,很显然林心如愿意嫁给霍建华,她看着霍…… 查看全文>>
[热门综合]编辑:老脆2026-02-11
郑爽和张翰为什么分手,被顶替男方当时瞬间懵逼了,某娱乐媒体曝出张翰和郑爽分手的内幕。爆料人称当时郑爽十分想和张翰结婚,但是由于当时张翰的事业心强,想转型做制作人并且工作室签约了新人,正…… 查看全文>>






