余甘子是什么水果 余甘子的功效与作用

余甘子是一种有多年历史的水果，它还有很好的保健功效。那么下面小编要为大家介绍的是余甘子的功效与作用，一起来看看！

余甘子是什么水果

余甘子已经有几百年的历史了，余甘子别名油甘，「油」字在客语中是「有」的意思，也就是「有甘味」的果实，在民国40、50年代它是大家的零嘴，由于鲜果入口酸涩而後回甘的特性，能生津止渴，因此又被称为「余甘子」，之后因为食品加工发达而逐渐被遗忘。但近年来余甘子保健功效科学验证资料愈来愈多，余甘子重新受到重视。

余甘子还可以作为中医药材，属大戟科叶下珠属植物，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘，又名喉甘子，庵罗果，牛甘果等。该品呈球形或扁球形，直径1.2-2cm。表面棕褐色至墨绿色，有浅黄色颗粒状突起，具皱纹及不明显的6棱，果梗约1mm。余甘子树耐旱耐瘠，适应性非常强，喜光喜温。生长期1-3年。甘、酸、涩，凉。归肺、胃经。有清热凉血，消食健胃，生津止咳的功效。

余甘子的功效与作用

富含维生素C

自古以来，印度用余甘子来治疗出血、腹泻和下痢，也因为它富含维他命C，在印度阿育吠陀医学中视为延年益寿的食材，作为食疗促进健康，印度政府也曾用它拿来对抗坏血病。

余甘子可食用的部位，每100公克中有超过300毫克的维生素C，一天只要吃3-5（每颗约10公克）颗就能够满足膳食营养素参考摄取量（DRA）」的100毫克。

抗氧化、护肝功效

余甘子富含抗氧化物如没食子酸和鞣花酸，具有抗发炎和修复组织的功效；中兴大学和台北医学大学的共同研究也指出，余甘子能保护罹患非酒精性脂肪肝疾病（如肝硬化、肝脏脂肪变性等等）大鼠的肝脏，具有改善非酒精性脂肪肝疾病的潜力。

预防癌症

印度安纳马来大学（Annamalai University）生化及生物科技系教授克里许娜凡尼（M.Krishnaveni）的研究发现，在动物实验中，余甘子的多酚类能预防肝癌、皮肤癌，萃取物也能保护啮齿类生物抵抗基因致癌物质。

改善糖尿病

在动物实验中余甘子可以有效降低糖尿病老鼠的血糖，「对于改善第一型、第二型糖尿病鼠的血糖和胰岛素抗性有明显的效果。」

好入菜 　糕点、鸡汤都适用

目前余甘子已经被世界卫生组织纳入值得推广种植的保健植物，还可以供食品使用原料，国内、外研究已证实具有抗炎、保肝、明目、抗衰老等保健效果。尽管对人体有许多益处，但余甘子味道酸涩，鲜果并不受欢迎，也较少出现在市面上，因此常以保健食品上市，包括酵素、果粉、茶包、果醋、洗发精等等。

但其实余甘子是相当好的入菜食材，不论是晒乾後成为果干加入糕点中、冷冻去籽后加入鸡汤一起熬煮，或是烹煮、去籽后，加入苹果丁和糖一起熬煮成为果酱，酸中带甜的滋味相当诱人。