拳头菜孕妇能吃吗 拳头菜怎么做

拳头菜又被称为蕨菜，是生活当中比较常见的一种蔬菜，不仅能食用，还可以入药，孕妇也是可以吃的，下面就来跟小编一起看看拳头菜的做法吧。

拳头菜孕妇能吃吗

可以，拳头菜又叫蕨菜，是一种营养价值很高的蔬菜，日常生活中也很多见，具有降气化痰、利尿安神等作用。

蕨菜里含有大量的维生素，以及矿物质，对于孕妇以及胎儿来讲，都是营养十足的食物。尤其是对于胎儿来讲有好处。但是蕨菜属于寒性的物质，所以，孕妇在选择吃的时候，一定要注意了，不能过量食用，每天只食用100克就够了。

野菜营养丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高20%，矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍。至于叶酸，每100克红苋茶含量高达200微克，超过叶酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜，无疑为孕妇和肚中的胎儿增添了一条营养供给渠道。此外，野菜污染减少，味道也佳，可刺激食欲，减轻厌食症，故值得提倡。

拳头菜怎么做

五花拳头菜

材料：干拳头菜200克，猪五花肉100克，葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量

做法：

1、将干拳头菜用水泡开，剪去老根，去杂质洗净。

2、五花肉切成中细丝。

3、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀，撒上香菜段即可。

凉拌拳头菜

材料：蕨菜适量，红椒适量，食盐适量，醋适量，葱少许，生抽适量，蒜泥适量，白糖适量，辣椒油适量，花椒油少许

做法：

1、蕨菜放开水中煮大约一分钟，捞出过冷开水

2、调料按口味全部放入保鲜盒，搅匀，糖溶化，放沥干水的蕨菜和红椒

3、盖紧盖子，SHAKE~SHAKE~使劲摇到均匀沾上调料

4、装盘～开吃～

5、过水和准备调料

6、看看使劲摇过后保鲜盒的壮烈内景，哈哈啊～这个方法，除了豆腐凉粉之类娇嫩的菜，其他都适用哦～