天麻炖鸡的功效与作用 天麻炖鸡还可以加些什么一起炖好

天麻和鸡是两种不同的食材，其营养价值各不同，天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食，是一款不错的家庭养生食谱，天麻炖鸡鲜香味美，营养丰富。那么天麻炖鸡还可以加些什么一起炖好？下面来看一下。

天麻炖鸡的功效与作用

1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。杞子性平味甘，有滋养肝肾、补肝明目，补血益精和坚强筋骨的作用。淮山性平味甘，具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒，味甘，有滋阴清肺，养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有养阴润燥、润肠通便的作用。能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。

2、鸡的药用价值也很多，具有味甘、性温、大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等作用。适宜于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。

天麻炖鸡还可以加些什么一起炖好

1.当归

当归即能补血又能活血;加当归一起对妇女可调经活血，还可润肠通便。一般添加3-6克。

2.枸杞

枸杞可养肝，滋肾，润肺。加枸杞一起可补虚益精，清热明目。一般添加3-6克。

3.玉竹

玉竹有养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。加一起有滋补效果，具有保健作用。一般添加5-10克。

4.黄芪

黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老的功效。加一起对高血压、心脏病、糖尿病都有一定的疗效。

天麻炖鸡怎么做才好吃

天麻一直作为我国的名贵中草药，在很多中药方中都有使用，其实它也是要药食同源的食材。在很多的滋补汤品中都不难发现有天麻的身影。这里我们来看看天麻炖鸡的做法以及功效。

天麻炖鸡

食材准备

去骨鸡腿，胡萝卜半根，无花果3个，天麻适量，姜片，盐少许，糖适量。

方法步骤

1、将天麻和无花果洗净，加糖浸泡5分钟直至变软；

2、鸡腿肉去皮，去肥油，扎孔然后切块；

3、锅中倒入清水，放入鸡块肉，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟；

4、将焯水的鸡肉放入微波炉碗中，加入胡萝卜块，无花果，倒入开水；

5、没过鸡块后盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火7分钟出炉加盐调味即可。

家常天麻炖鸡

食材准备

天麻10克，三黄鸡1只，姜片，枸杞，红枣10克，盐适量，料酒10克，白糖少许。

方法步骤

1、将土鸡宰杀处理干净，红枣，枸杞冲洗待用；

2、天麻加入勺白糖泡软，锅中烧水放入料酒加入鸡焯烫；

3、锅中煮熟血沫后捞出洗净，将泡好的天麻切薄片；

4、将所有的材料放入砂锅中，加入清水，盖盖大火烧开；

5、然后小火慢炖1小时，加入盐调味即可。

药膳天麻炖鸡

食材准备

鸡一只，天麻50克，明参25克，芍药25克，百合25克，枸杞25克，枣25克，姜20克，蒜苗20克，葱20克，盐30克，味精20克。

方法步骤

1、将鸡斩块，放入锅中煮沸焯水待用；

2、将鸡块放入高压锅中，然后加入适量的清水；

3、放入天麻，明参，芍药，百合，枸杞，枣和葱姜，蒜苗；

4、盖锅煮上1小时，出锅前加入盐和味精调味即可。