立秋贴秋膘是什么习俗 立秋为什么要贴秋膘

二十四节气之一的立秋，天气转凉，很多小伙伴要开始贴秋膘了，也就是吃肉肉，那么立秋贴秋膘是什么习俗？立秋为什么要贴秋膘？

立秋贴秋膘是什么习俗

“立秋”这一天民间素有“贴秋膘”一说 ，但“贴秋膘”要适度。

伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，不少人会瘦一些，因此有了“贴秋膘”的习俗。

专家提醒，适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗热量过低，则易导致“秋胖”。

立秋贴秋膘吃什么最好

炖肉。

一年四季，讲究什么季节吃什么。立秋最重要的就是“贴秋膘”!老话说得好：“秋季补的好，冬天病不找”。所以这一天，家家户户都要炖肉贴秋膘。

每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

炖肉怎么做最好吃

中医有言：“夏天过后无病三分虚”，于是便有了秋风起“贴秋膘”的习俗!一来弥补苦夏时胃口不佳失去的体重，二来又为之后的寒冬积累能量。贴秋膘，当然离不开各种肉。

市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉，回到家里洗净，在炉子上坐好了锅，里面除了切成方块的肉和水以外，还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐等，用文火炖。

在这里面的料包可不简单，它是由丁香、肉桂、桂皮、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆蔻、砂仁、桂圆、小茴香、甘草等20多种中草药香料组成的，炖出来的肉香味扑鼻。可以说在这一天里，整个城市完全沉浸在炖肉的香味里。

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