鼠鞠草可以吃吗 鼠鞠草怎么吃

在舌尖上的中国第三季中，可能有些人注意到了一种食材，那就是鼠鞠草，鼠鞠草其实是可以吃的，并且能组成团子食用，下面就来和小编一起看看鼠鞠草怎么吃吧。

鼠鞠草可以吃吗

可以吃。鼠鞠草早在《本草纲目》中就有机记载，可以和面粉一起做成清明果食用。

鼠麴草，俗称清明草，又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生绿色开花草本植物。

李时珍《本草纲目》中称，鼠麴草又有“鼠耳”、“米麴”等别称，“麴言其花黄如麴色，又可和米粉食也，鼠耳言其叶形如鼠耳”。由于鼠麴草生有白色茸毛，北方亦称之为“茸母”，寒食节时，民间多取之与粉蒸食。

鼠鞠草茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

鼠鞠草怎么吃

鼠鞠草最常见的吃法就是和大米粉一起做成清明果食用，下面就来看看它的做法。

材料：大米磨的粉1斤半，鼠鞠草2两

做法：

1、晒干的鼠鞠草，又叫清明草，拿一把出来，你想味道重就多抓点，用锅子煮水

2、大米磨的粉，不是糯米也不是麦子，就是吃的米磨的粉

3、把煮开煮稠的鼠鞠草倒进米粉中，注意是滚烫的倒进去，当然不那么烫也可以，但起码要达到能把米粉烫个三四分熟的程度。然后将粉和成面团，注意别烫伤了自己

4、揪面团，用手压成面皮，压到你觉得合适就行，太薄会破，太厚吃的时候影响口感，自己把握

5、包上馅料~馅也是按自己的口味调

6、象包饺子那样，包好，为了好看，边上压压，完成。

鼠鞠草的功效

鼠鞠草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。适合高血压喝健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质的人食用。

1、化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2、祛脂降压

含有维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。