肉松饼里有棉花是不是真的 肉松饼里的肉松是什么做的

肉松饼里有棉花是不是真的？小编朋友圈里疯传的一段，肉松饼里的肉松是棉花的视屏。肉松饼里有棉花是不是真的？小编带大家来看看吧！

肉松饼里的肉松是棉花吗？

视频中，一名男子拆开了一个肉松饼的包装袋，将肉松饼拿出，放到水中开始涮洗。让人惊讶的是，用水洗后发现，肉松饼里的肉松竟然变成了白色。并且，这名男子还用火点燃了这个肉松。并且还说这个味道很臭。

小编发现，不少市民表示现在网上疯传的这个视频确实很吓人。对于视频的真假大家也都拿不定主意。那这肉松饼里的肉松真的是棉花做的吗？小编决定赶紧买几个肉松饼回家洗洗看看。

肉松饼内一些水溶性的都可以溶到水当中了，包括淀粉它也会溶到水中，但是有一些纤维素它是不容于水的，这些纤维素它留下来，而且纤维素他这种性质就是呈这种絮状、团状。

肉松饼里的肉松是什么做的？

肉松是指用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。一般在我国的东部和东南部比较流行，基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松，现在还有用鱼肉做肉松的。而棉花是锦葵科棉花属植物的种子纤维。

从二者的成分来看，肉松和棉花有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质。而棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。

由于成分不同，棉花和肉松吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里，轻轻一咬就会融化，很松软。而棉花，表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。就好比吃芹菜梗，它的筋很多，咬也咬不烂，主要就是因为芹菜梗中的纤维素很多，而棉花中的纤维素比芹菜梗还要多。真用棉花冒充肉松，一吃就会识破，商家不会造这样明显的假让消费者来告。而且，一旦被识破也不会有消费者买了，商家是不会做这种赔了夫人又折兵的买卖的。

总的来说，棉花是不可溶植物纤维，虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼，但是口感与肉松有很大差异。如果真有商家用它做肉松饼，脑子很可能是进了棉花。

怎么辨别是肉丝还是棉花？

而蛋白质由氨基酸构成，主要是碳、氢、氧、氮四种元素，也含有少量硫和金属元素，都很容易被点燃。蛋白质燃烧最容易理解的就是头发了，头发的成分基本上都是角蛋白，碰到火很容易被点着。蛋白质燃烧有特殊的焦糊味，人们常常用这个来鉴别织物中是否有羊毛、蚕丝。

真的肉松主要成分是蛋白质，是可以点燃的。而且，由于是蛋白质，燃烧的话一般会有一股焦糊味。而棉花主要成分是纤维素，可以直接点燃，但并不会有焦糊味。所以，如果想要鉴别这个是不是真的肉松，倒是可以把它点燃闻闻有没有焦糊味。